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          市衛(wèi)生監(jiān)督所開展節(jié)前餐具、飲具集中消毒服務單位專項檢查
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               新春佳節(jié)將臨,為把好我市群眾“舌尖”上的安全關,保障春節(jié)期間的餐飲具質量和安全,市衛(wèi)生監(jiān)督所根據《餐具、飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》并結合江門市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的工作要求,于2024年2月5日對我市轄區(qū)內餐具、飲具集中消毒服務單位開展春節(jié)前專項衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

               我所執(zhí)法人員主要從餐飲具集中消毒服務單位的作業(yè)場所衛(wèi)生管理工作,清洗消毒工藝流程和設施運行情況,生產用水和洗滌劑、消毒劑的使用情況,餐飲具的出廠檢驗結果,餐飲具的包裝標識情況等方面進行檢查。對檢查中存在餐飲具消毒時間不足、車間殘余垃圾和積水以及部分筷子包裝未有生產日期標識等問題,執(zhí)法人員立即下達《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》,責令該集中消毒單位及時整改,嚴格按照衛(wèi)生標準的要求開展餐飲具集中消毒工作。同時,督促消毒服務單位在春節(jié)期間必須按照企業(yè)的生產規(guī)模對餐飲具進行清洗消毒,禁止超負荷清洗及縮短消毒時間清洗,確保出廠的餐飲具符合相關標準要求。

               下一步,我所繼續(xù)強化監(jiān)督檢查、嚴格執(zhí)法,督促消毒服務單位落實主體責任,規(guī)范餐飲具消毒服務單位的經營行為,進一步提升其的衛(wèi)生質量,有效預防食源性疾病,保障人民群眾身體健康。


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