冷鏈食品頻“中招”，安全食用提醒請收好！

　　雖然，目前的研究和防控實踐仍顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導致感染的情況。但是，為最大限度保障健康，降低感染風險，市民在選購和處理加工冷鏈食品時，仍需注意以下防護措施。

　　選購食物牢記“五要”

　　1.要正確佩戴口罩

　　前往市場或超市等人員聚集的場所時，要注意正確佩戴口罩。

　　2.要主動做好防護

　　盡量避免直接接觸冷凍食品及其外包裝，如觸摸后最好及時進行手衛(wèi)生。在人多的攤位和排隊結賬時，盡量與他人保持1米以上社交距離，盡量減少觸碰貨架、電梯扶手等公共物品表面，優(yōu)先采用掃碼付費方式結賬。

　　3.要正規(guī)途徑購買

　　應到正規(guī)超市或市場購買，切勿從流動攤販或沒有明確來源信息的網(wǎng)絡鏈接購買。

　　4.要關注產(chǎn)品信息

　　購買境外冷凍冰鮮食品時，要關注海關的食品檢疫信息，回家后做好外包裝消毒（可用84消毒劑或乙醇含量為75%的酒精，按產(chǎn)品說明對外包裝進行消毒）。此外還應關注生產(chǎn)日期、保質期、儲存條件等信息，確保在保質期內。

　　5.要保持手部衛(wèi)生

　　挑選冷凍冰鮮食品時，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進行挑選，盡量避免徒手接觸食品表面，更不要用臟手去揉眼睛，摸鼻子和嘴。有洗手條件時盡快清洗雙手（可隨身攜帶免洗洗手液暫時代替洗手）。

　　處理加工牢記“五注意”

　　1.注意手部清潔

　　注意時刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻；處理生食后及處理熟食前，務必徹底清潔雙手。

　　2.注意生熟分開

　　吃不完的食材按照一定食用份量分割并獨立封閉包裝放冰箱冷凍室保存，注意生熟分層存放；處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等器具應避免處理熟食；處理熟食的器具在使用前應確保有效消毒，避免交叉污染。

　　3.注意防止水花飛濺

　　清洗冷凍冰鮮食品時，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。

　　4.注意煮熟煮透

　　烹飪肉類及水產(chǎn)等食物時要煮熟煮透，盡量避免生吃或半生吃。

　　5.注意清潔消毒

　　廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他高頻接觸物體表面經(jīng)常清潔并用含氯消毒液擦拭消毒；處理生食的容器、刀具、砧板等器具可用有效氯濃度250～500 mg/L含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘后，再用清水洗凈，浸泡消毒時，必須使消毒液浸透被消毒的物品；餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。

　　最后，再次提醒大家疫情防控不可掉以輕心！