關(guān)于進一步加強餐飲服務業(yè)疫情防控工作的通知

　　各餐飲服務單位：

　　為進一步做好疫情防控工作，保障餐飲服務業(yè)公眾用餐安全。根據(jù)疫情防控工作要求，各餐飲經(jīng)營單位要嚴格履行主體責任，認真落實各項疫情防控措施，現(xiàn)將相關(guān)通知如下：

　　一、從業(yè)人員健康管理

　　做好每天測溫記錄、落實從業(yè)人員健康碼申報和個人防護（戴口罩、手套等）工作。如粵康碼為紅碼的，必須立即進行隔離，并報三人小組。如有感冒、發(fā)燒、咳嗽、腹瀉等癥狀不得上崗，并及時送醫(yī)治療。

　　二、用餐人員管理

　?。ㄒ唬?strong>餐飲單位要鼓勵顧客預訂外賣、減少堂食，推廣無接觸式配餐服務，減少人員聚集。

　　（二）在入口處必須設(shè)置體溫檢測點，進入場所人員要求測體溫、戴口罩；查驗粵康碼、行程碼，綠碼允許進入，紅碼黃碼不得進入，并報三人小組，對有發(fā)熱、干咳等癥狀者不予接待，并提醒其到醫(yī)療機構(gòu)發(fā)熱門診就診。

　?。ㄈ?strong>保持人員就餐間距，提倡使用二維碼掃碼點餐、結(jié)賬。

　　（四）為每桌客人提供公筷公勺餐具，防止交叉污染。

　?。ㄎ澹┕?jié)約糧食，嚴禁浪費。

　　三、場所清潔消毒

　?。ㄒ唬┦称芳庸ぶ谱饕稀恫惋嫹帐称钒踩僮饕?guī)范》，確保餐具嚴格清洗消毒后使用。

　?。ǘ┘訌娊?jīng)營場所衛(wèi)生管理，每天對經(jīng)營場所進行清洗消毒，保持通風。

　　四、原材料采購驗收、加工管理

　　（一）嚴禁經(jīng)營使用野生動物及其制品，不得使用以野生動物及其產(chǎn)品名稱、別稱、圖案制作的招牌、菜牌。

　　（二）對每天送貨原材料做好索證索票工作，提倡無接觸收貨，經(jīng)營進口冷凍食品的還需查驗并索取檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明以及“隨附追溯碼”。

　　鶴山市市場監(jiān)督管理局

　　2021年6月14日